La spesa di agosto: frutta, verdura e idee da portare in tavola

Agosto è il mese dell’estate piena, delle giornate lunghe, del caldo e delle tavole apparecchiate magari all’aperto, in terrazza o sotto un pergolato. È anche uno dei periodi più generosi dell’anno per quanto riguarda frutta e verdura: i banchi del mercato sono pieni di colori, profumi e ingredienti che permettono di preparare piatti buonissimi senza dover fare chissà quali lavorazioni.

Ma allora cosa comprare ad agosto e soprattutto cosa cucinare? La risposta è semplice: approfittate il più possibile dei prodotti di stagione, perché in questo periodo ce ne sono davvero tantissimi.

La spesa di agosto: la frutta

Partiamo dalla frutta, che ad agosto è probabilmente al suo massimo splendore. Pesche e nettarine sono ancora protagoniste assolute, insieme a susine, albicocche, meloni e naturalmente angurie.

Con il caldo, una fetta di anguria o di melone appena tirata fuori dal frigorifero è già di per sé una merenda perfetta, ma questi frutti possono essere utilizzati anche in cucina. Il melone, ad esempio, è ottimo nelle insalate oppure nel più classico degli abbinamenti con il prosciutto.

Agosto è anche il momento dei fichi, uno dei frutti che personalmente trovo più golosi. Sono buonissimi mangiati semplicemente così, ma provateli anche con formaggi saporiti, salumi oppure utilizzateli per preparare crostate e dolci.

Verso la fine del mese comincia poi ad arrivare anche l'uva, che ci ricorda che l'estate, piano piano, sta iniziando a lasciare spazio alla stagione successiva.

La spesa di agosto: verdure e ortaggi

Se la frutta è abbondante, con le verdure c'è davvero da divertirsi.

Pomodori, peperoni, melanzane e zucchine sono certamente tra i prodotti simbolo di questo periodo. È il momento giusto per comprare dei bei pomodori maturi e profumati e utilizzarli praticamente in ogni modo possibile.

Una panzanella, una caprese, delle friselle con pomodoro oppure una semplice insalata con pomodori, cetrioli e cipolla sono piatti perfetti quando fuori fa molto caldo e non si ha nessuna voglia di stare troppo tempo davanti ai fornelli.

E poi ci sono le melanzane. Fritte, grigliate, al forno: ad agosto non possono davvero mancare. Potete preparare una bella parmigiana di melanzane, una pasta alla Norma oppure una caponata da servire anche a temperatura ambiente.

Con i peperoni potete invece fare una classica peperonata, arrostirli e condirli con olio, aglio e prezzemolo oppure utilizzarli per preparare primi piatti molto saporiti.

Le zucchine sono forse ancora più versatili: in padella, grigliate, ripiene, nelle frittate oppure trasformate in un pesto fresco per condire la pasta.

Da mettere nel carrello anche cetrioli, fagiolini, lattuga e insalate varie, perfetti per preparare piatti freschi e veloci.

Cosa cucinare ad agosto

Ad agosto il mio consiglio è quello di complicarsi la vita il meno possibile. Quando gli ingredienti sono buoni e maturi non hanno bisogno di moltissimo altro.

Via libera quindi a insalate di pasta e di riso, cous cous con verdure, panzanelle, capresi, gazpacho, verdure grigliate e grandi insalate da mettere al centro della tavola.

Anche il pesce si presta benissimo alla cucina estiva. Una bella grigliata, del pesce al forno con pomodorini oppure del pesce azzurro preparato semplicemente possono diventare un secondo piatto leggero e saporito. Come sempre, però, affidatevi al vostro pescivendolo e scegliete quello che il mare offre di fresco in quel momento.

E se avete voglia di accendere il barbecue, questo è certamente il mese giusto: carne, pesce e soprattutto tante verdure da grigliare e servire con un buon olio extravergine di oliva.

Per finire non dimentichiamoci dei dolci. Con pesche, fichi, susine e altra frutta estiva si possono preparare crostate, torte rustiche, macedonie oppure semplicemente frutta fresca accompagnata da una pallina di gelato.

Insomma, fare la spesa ad agosto è davvero semplice: basta guardare i colori dei banchi del mercato e lasciarsi guidare da quello che offre la stagione. Con pomodori, melanzane, peperoni, zucchine e tutta la splendida frutta estiva avete già praticamente tutto quello che serve per portare in tavola piatti freschi, colorati e soprattutto buonissimi.