La Seafood Chowder è una delle zuppe più rappresentative della costa atlantica del Nord America. Nata come piatto sostanzioso per pescatori e marinai, si è evoluta nel tempo diventando una delle preparazioni più amate della tradizione culinaria statunitense e canadese. Cremosa, ricca e confortante, combina pesce, molluschi e crostacei con patate e latticini, creando una consistenza avvolgente e un sapore intenso ma equilibrato.
Ogni famiglia custodisce la propria versione, ma gli elementi fondamentali rimangono quasi sempre gli stessi: un fondo aromatico preparato con verdure, una componente affumicata spesso affidata al bacon e una selezione di prodotti del mare che regalano profondità e complessità alla zuppa. Le patate contribuiscono a dare corpo alla preparazione, mentre panna e latte ne accentuano la morbidezza.
Perfetta nelle giornate più fredde, è un piatto unico ricco e appagante che porta in tavola tutto il sapore dell’oceano.
Ecco come preparare la Seafood Chowder.
Quando le patate sono cotte regolate di sale e unite la panna fresca. Aggiungete il merluzzo e il salmone e proseguite la cottura per 2-3 minuti. Unite quindi le code di gambero e lasciatele cuocere per circa 2 minuti.
Aggiungete infine le vongole sgusciate, mescolate delicatamente e spegnete il fuoco. Lasciate riposare la chowder per qualche minuto prima di servirla.
Ingredienti
