Lohikeitto

Il lohikeitto è una zuppa molto buona di origine finlandese che ha come protagonista il salmone fresco al quale si aggiungono via via altri ingredienti. Questa ricetta con il salmone è perfetta quando i primi freddi si iniziano a far sentire e in cucina è piacevole trascorrere un po' di tempo preparando qualcosa di confortevole. Questa ricetta finlandese è molto famosa nei Paesi Scandinavi essendo questo pesce tra i più consumati da quelle parti. Nella vicina Norvegia ad esempio si può consumare anche fresco senza la necessità di essere abbattuto, perché è proprio qui che si pesca in maniera abbondantissima.

Oltre al salmone in questa ricetta si usano le cipolle, i porri, le patate, le carote e l'aneto che forse è l'elemento chiave della ricetta del lohikeittoin quanto conferisce un aroma e un gusto particolare e caratteristico. Se qualora non lo trovaste potrete sostituirlo con il finocchietto fresco.

La zuppa di salmone finlandese è di certo il piatto più tipico di questa nazione, ma è talmente semplice, delicata e gustosa che piacerà anche ai palati italiani più difficili. Sapete che è adorata anche dai bambini? Provate quindi il lohikeitto, siamo certi ve ne innamorerete sin dal primo assaggio!