Ricette con Timo

Il Lancashire Hotpot è uno dei grandi classici della cucina inglese, una preparazione sostanziosa originaria del Lancashire e caratterizzata da una lunga cottu...

Le Tagliatelle di castagne con cipolla guanciale e timo sono uno dei modi più eleganti per portare in tavola i profumi del bosco. La farina di castagne dona al...

Patate, funghi e cipolle al forno sono un contorno rustico e profumato, perfetto per accompagnare arrosti, carni alla griglia oppure piatti vegetariani. I fung...

Gli spaghetti al polpo ubriaco sono un primo piatto ricco di carattere, in cui il sapore intenso del mare incontra quello profondo e avvolgente del vino rosso....

Le moules marinières sono uno dei piatti più iconici della cucina francese costiera. Nate come preparazione semplice dei pescatori, queste cozze cotte nel vino...

La Seafood Chowder è una delle zuppe più rappresentative della costa atlantica del Nord America. Nata come piatto sostanzioso per pescatori e marinai, si è evo...

Che buono l’Escovitch fish! È un piatto vibrante e ricco di carattere che racconta l’incontro tra culture diverse. Le sue origini risalgono infatti all’“escabe...

Il Jollof Rice è uno dei piatti più iconici dell’Africa occidentale, diffuso soprattutto in Nigeria, Ghana e Senegal, dove ogni paese custodisce la propria ver...

I Calamari al forno sono, a mio avviso, uno di quei secondi piatti che sanno di cucina di casa.Pur essendo una preparazione davvero semplice, riescono a conqui...

La Pasta alla crema di peperoni, mortadella e pistacchi è un piatto che profuma d’estate ma conquista tutto l’anno. I peperoni, dolci e succosi, diventano una...

Lo Sgombro cipolle e limone è un piatto di mare diverso, fresco e profumato, che unisce la dolcezza delle cipolle stufate con l’acidità vivace del limone e la...

La Pissaladière è una delle preparazioni simbolo della cucina provenzale: un piatto semplice e profumato che racconta il mare e la terra del Sud della Francia....