Coniglio in casseruola

Che buono il coniglio in casseruola! Io trovo che sia una pietanza gustosa per diverse ragioni: intanto anche se si tratta di coniglio questo secondo piatto ha un sapore molto delicato: la carne di coniglio ha un gusto leggermente dolce che si presta bene a essere cucinata in casseruola, permettendo agli aromi e agli ingredienti di svilupparsi pienamente.

Se cucinata poi correttamente, la carne di coniglio risulta tenera e succulenta, grazie proprio alla cottura lenta e alla tenerezza naturale della carne di coniglio, il piatto finale diventa golosissimo! Il coniglio si presta a molte preparazioni diverse , fa anche molto bene è per esempio una carne povera di grasso e ricca di ferro, e può essere accompagnato da una varietà di ingredienti, come verdure, erbe aromatiche, vino e brodo, che arricchiscono ulteriormente il sapore del piatto rendendolo meno selvaggio.

La carne di coniglio è come vi dicevo una fonte magra di proteine, ricca di vitamine del gruppo B e minerali come l fosforo, rendendola una scelta salutare anche per chi deve seguire una dieta equilibrata. Si fa in diverse regioni d'Italia, in modo più o meno simile ed è un piatto proprio a tradizione familiare.

In questo caso si tratta di una versione in bianco, fatta principalmente con carote, cipolle e erbe aromatiche ma alcune versioni prevedono anche l'aggiunta del pomodoro.