Agnello cacio e ova

L'agnello cacio e ova è una classica ricetta campana molto gustosa e saporita che si fa soprattutto in occasione della Pasqua. La carne di agnello, infatti, è molto presente durante le festività e spesso si fa al forno, grigliato oppure come in questo caso con le uova e il formaggio. È un secondo piatto dal gusto particolare, la crema che si forma e che va ad avvolgere la carne è irresistibile. La ricetta dell'agnello cacio e ova è molto semplice da realizzare. La carne viene prima rosolata in padella con l'olio, la cipolla e l'aglio in modo che perda un po' il retrogusto selvatico e poi viene cotta a fuoco basso. Il risultato è davvero sorprendente. Ciò che, però, rende davvero speciale questa ricetta è la presenza del limone che va ad ingentilire il tutto. Provate questa ricetta con l'agnello e vedrete che successo!