Ricette con Pecorino stagionato

La pasta con crema di cavolfiore nocciole e pecorino dimostra come un ortaggio semplice possa trasformarsi nel protagonista di un primo piatto cremoso, ricco d...

Ci sono piatti che raccontano una storia già dal primo profumo. La pasta di "Nonno Andrea" nasce dall'incontro tra la dolcezza della zucca, il carattere deciso...

Gli Spaghetti alla poverella sono un piatto essenziale e diretto, espressione autentica della cucina popolare del Sud Italia, in particolare della tradizione n...

La Puttanesca con le fave è una variante primaverile della celebre pasta della tradizione mediterranea, un piatto ricco di carattere che unisce i sapori decisi...

La pasta al pesto di carciofi e mandorle è un primo piatto fresco e aromatico, perfetto per valorizzare uno degli ortaggi più amati della cucina mediterranea....

Il risotto indiavolato è un primo piatto intenso e deciso, pensato per chi ama i sapori forti e piccanti. La base è un classico risotto preparato con riso Car...

I Calamari al forno sono, a mio avviso, uno di quei secondi piatti che sanno di cucina di casa.Pur essendo una preparazione davvero semplice, riescono a conqui...

I Fiadoni sono una delle espressioni più autentiche della tradizione abruzzese: rustici, fragranti, ripieni di formaggi saporiti e uova. Nati come pietanza pa...

Le Penne alla Pessima sono un piatto di sorprendente intensità: un primo rustico e contadino, che combina la dolcezza della ricotta di pecora alla forza della...

La Licurdia è una delle ricette simbolo della cucina calabrese, una zuppa semplice e genuina che racconta storie di campagna, lavoro e convivialità. Nasce com...

I gnocchi di pane, fonduta e prosciutto di Parma sono la dimostrazione che anche il pane raffermo può diventare protagonista di una ricetta elegante. La consi...

Il Su zichi porchettato è un piatto che racconta la Sardegna più autentica: rustico, deciso e ricco di memoria. Il su zichi, pane tradizionale di Bonorva, si...