Agnello aggrassato

Quella che vi do qui di seguito è una ricetta con la carne di agnello, è molto saporita e semplice da fare. Un piatto che affonda le sue radici nella cucina siciliana che, come si sa, è ricca di tradizioni e pietanze incredibilmente gustose. L’agnello aggrassato è un secondo in umido che ricorda un semplice spezzatino, servito con le patate che durante la cottura si vanno a sfaldare creando quasi una crema intorno al bocconcino di carne.

In questo caso, come nei tempi antichi, si utilizza lo strutto e non l’olio, ma ovviamente potete usare il condimento che vi piace di più.

L’agnello aggrassato, in quanto piatto della tradizione regionale italiana, può subire delle piccole modifiche che possono essere apportate dalle varie famiglie che lo preparano. Ciò che resta essenziale è che si tratta di un piatto rustico e gustoso, in cui è fondamentale la cottura lenta e uniforme che rende la carne d’agnello molto morbida.

Ecco come si fa l'agnello aggrassato

È una ricetta che si prepara, in genere, nel periodo di Pasqua, ma è talmente semplice che spesso si prepara anche per una classica domenica in famiglia.

La carne di agnello o piace tanto o per nulla, ma se voi la amate come me, questa è una ricetta che dovete assolutamente provare.