Maccarones al sugo di carne

I maccarones al sugo di carne sono un piatto meraviglioso di origine sarda. Ho avuto modo di assaggiarli la prima volta durante un mio viaggio in Sardegna, a casa di alcuni amici che tra le altre cose, oltre ad essere ospitali cucinano benissimo! Quando vado da loro mi piace sempre assaggiare piatti nuovi. Questo primo è straordinario, rustico e saporito proprio come quelli che piacciono a me! Fatto con ingredienti semplici, i maccarones vengono conditi con un sughetto di carne di maiale, pomodoro e cipolle principalmente che risulta molto profumato grazie alla presenza del sedano, dell'alloro e del vino bianco.

Mi piace molto questo piatto perché mi porta in una Sardegna autentica e antica. Il condimento viene infatti realizzato con il lardo e i maccarones sono un formato di pasta che viene fatto a mano con l'ausilio di un ferretto. Che meraviglia le tradizioni! Se non trovate questo tipo di pasta potete tranquillamente utilizzare dei fusilli o dei maccheroni classici, ci staranno benissimo ugualmente!

Volete sapere come fare i maccarones al sugo di carne?

Seguite i miei consigli e verranno perfetti proprio come quelli che ho mangiato a casa dei miei amici!