Spaghetti con la bottarga e il radicchio

Come unire in modo sapiente ingredienti di mare e di terra? Seguendo questo mio consiglio ad esempio: spaghetti con la bottarga e il radicchio. Questa è una ricetta che mi ha letteralmente sorpreso. Ho avuto modo di assaggiarla in Veneto, in un ristorantino a tipico di Venezia e mi ha affascinato molto soprattutto per il suo contrasto tra l'amaro della verdura e il sapido della bottarga così che una volta tornato a casa ho voluto replicare e fare questa ricetta anche io.

Oltre alla bottarga e al radicchio, ciò che rende molto profumato questo piatto è la presenza dei porri e e della grappa che lasciano un profumino delizioso. La grappa soprattutto, quando viene sfumata, fa evaporare tutta la parte alcolica lasciando però solo degli ottimi profumi.

Se amate sentire nei piatti sapori contrastanti e non amate la banalità, questa è la ricetta che fa per voi!

Ecco come fare gli spaghetti con la bottarga e il radicchio

Qui di seguito troverete la lista di tutto ciò che vi occorre per fare questo piatto, seguite il passo passo poi e verrà ottima!