Maccarones a ferritu alle acciughe con olive e capperi

I maccarones a ferritu alle acciughe con olive e capperi sono un primo piatto sardo molto rustico e profumato che sarà amato di certo se apprezzate le pietanze semplici e legate al territorio. Ho avuto modo di assaggiare questa pasta con le acciughe le olive e i capperi per la prima volta durante un mio viaggio in Sardegna, terra meravigliosa, dalla quale mi piace sempre ritornare. I maccarones a ferritu sono una vera e propria opera d'arte che fanno le donne.

La cultura della pasta fatta a mano è molto presente su quest'isola ed è saldamente legata al territorio e alle tradizioni. Trovo sia meraviglioso osservare le mani di chi produce questi maccheroni al ferretto, che ben si abbinano a diversi tipi di sughi, che vanno dalle verdure, alla carne oppure prendono spunto da abbinamenti semplici con il pesce. In questo caso il condimento ha un profumo mediterraneo incredibile, le acciughe i capperi e le olive rendono questa pesta davvero speciale.

Volete sapere come si fanno i maccarones a ferritu alle acciughe con olive e capperi?

Vi lascio qui il passo passo, ovviamente se non riuscite a trovare questo formato di pasta potete optare per quello che vi piace di più, che siano maccheroni, penne, elicoidali o garganelli che si avvicinano molto nella forma, il risultato sarà magnifico!