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Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 11 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Lessare
Stagioni: Primavera, Estate
Servizio: Freddo, Tiepido
Difficoltà: Facile
I vermicelli di Positano sono decisamente un piatto speciale! Semplicissimi da realizzare, perfetto per chi vuole portare a tavola una pasta semplice ma gustosissima! Questa ricetta campana è assolutamente semplice, pochi ingredienti ben miscelati creano un mix di sapori incredibili. Ciò che rende speciale questo piatto è il mix di erbe aromatiche. Le cipolle, l'aglio, l'origano e il basilico donano a questi vermicelli di Positano un profumo molto intenso e un sapore unico. Provate questa ricetta e vedrete che sapore!
Ingredienti
Vermicelli 400 g
Pomodori 600 g
Sedano 2 coste
Prezzemolo 1 mazzetto
Basilico 1 mazzetto
Aglio 1 spicchio
Olio EVO 4 qb
Sale qb
Preparazione
Preparate un trito fine con i cipollotti, il sedano, il prezzemolo, il basilico e l’aglio. Trasferite il tutto in un’insalatiera capiente, che dovrà contenere anche la pasta.
1
Aggiungete i pomodori maturi tagliati a cubetti, condite con generoso pizzico di origano secco, regolate di sale e aggiungete un bel giro d’ olio. Mescolate bene e lasciate insaporire.
2
Lessate i vermicelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli ancora caldi direttamente nella ciotola con il condimento.
Mescolate accuratamente in modo da amalgamare tutti i sapori e servite subito.
3
Nei singoli piatti completate con un filo d’olio a crudo e un’ulteriore spolverata di origano.
Perfetti anche serviti a temperatura ambiente.
4
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Servite!
