Penne alla Portofino

Come sono le penne alla Portofino? Intanto vi dico subito, all'istante, che sono buonissime! Questo primo piatto ha un gusto e un profumino così deliziosi che resistere non si può! Mi piace proporlo quando ho amici a tavola, soprattutto d'estate perché sono semplicissime da realizzare e anche molto veloci nella loro preparazione. Ma vediamo più da vicino come sono fatte le penne alla Portofino.
Per prima cosa geolocalizziamoci: ci troviamo in Liguria e la prima cosa che potrebbe venirvi in mente è il pesto.
In effetti c'è! Non è usato come ingrediente assoluto, ma come accompagnamento al sugo. Il condimento, infatti, è preparato con pomodorini, cipolle, carote e aglio, ma ciò che lo rende speciale e decisamente molto profumato, è l'aggiunta del rosmarino che durante la cottura rilascia tutti i suoi oli essenziali aromatici e dona una piacevolissima nota di freschezza. Tale nota, unita a quella del basilico, rende il tutto davvero imperdibile.

In questo caso ho utilizzato le penne rigate, ma voi potete scegliere il tipo di pasta che vi piace di più!
Sono sicuro che questa ricetta diventerà anche un vostro cavallo di battaglia, perché si fa in un attimo e piace sempre a tutti.

Volete sapere come fare le penne alla Portofino?

Lo so, lo so, vi è venuta l'acquolina, quindi passo subito a darvi la lista completa degli ingredienti.
Controllate in dispensa ciò che vi manca e mettevi all'opera, fidatevi, questa pasta è fantastica!