Le Ricette campane

La Pasta e patate è uno dei piatti più autentici della cucina popolare italiana, simbolo di una tradizione fatta di semplicità e sostanza. Diffusa soprattutto...

Gli Spaghetti alla poverella sono un piatto essenziale e diretto, espressione autentica della cucina popolare del Sud Italia, in particolare della tradizione n...

Le Melanzane alla Pullastiello sono una delle tante espressioni golose della cucina partenopea, nate dalla sapienza popolare e dalla capacità di trasformare in...

La Finta Genovese è una reinterpretazione della celebre genovese napoletana, che tradizionalmente richiede una lunga cottura di carne e cipolle. In questa ver...

Gli Ziti lardiati alla procidana sono un piatto tradizionale dell'isola di Procida, che unisce sapori autentici e ingredienti semplici ma ricchi di carattere.L...

Il Coniglio all'ischitana è un piatto tipico dell'isola di Ischia, che racchiude i sapori autentici della cucina mediterranea. La carne di coniglio, tenera e...

Le Scarole e fagioli sono un piatto rustico e saporito della cucina tradizionale italiana, che unisce il gusto delicato della scarola con la cremosità dei fagi...

Oggi vi porterò in cucina per prepararvi i manfredi con la ricotta, un piatto tradizionale e ricco di sapore.Questa ricetta unisce il gusto del pomodoro alla c...

Che buoni i peperoni imbottiti!A Napoli si chiamano peperoni 'mbuttunati e sono un vero e proprio must della cucina partenopea.Nascono come ricetta povera, di...

I fagioli alla maruzzara sono una grandissima ricetta tutta napoletana.È uno di quei piatti che forse sono passati un po' di moda, ma che conservano ancora tut...

Le mezze maniche con fiori di zucca e scamorza sono un primo piatto squisito e molto semplice da realizzare. Una pasta dal gusto incredibile e dall'ottima pres...

Tra i grandi classici della cucina partenopea posso annoverare un piatto che mi ha stupito e non poco: spaghetti a vongole fujute!Conoscete questo primo?Gli "s...