Melanzane fritte

Le melanzane fritte sono deliziose! Uno sfizio che ci si può anzi ci si deve concedere ogni tanto. Farle è davvero semplice, basta prestare alcuni accorgimenti e verranno perfette. Questa ricetta di origine campana è un must, non manca mai sulla tavola dei napoletani quando è la stagione estiva, anche se oramai le melanzane si trovano buone in qualunque momento dell'anno. Se volete sapere come si fanno le melanzane fritte perfette, qui vi spiegheremo passo passo come ottenere la crosticina dorata (a Napoli si chiamano infatti indorate e fritte) e un risultato eccellente!