BENVENUTI
IN CASA PAPPAGALLO

Benvenuti a casa mia! Qui ho raccolto tutte le ricette che mi hanno colpito e che ho scelto di condividere con voi.

- Luca Pappagallo -

Il piatto del giorno

IL PIATTO
DEL GIORNO

Cameriere
secondi

Escovitch Fish - pesce in scapece giamaicano

Che buono l’Escovitch fish! È un piatto vibrante e ricco di carattere che racconta l’incontro tra culture diverse. Le sue origini risalgono infatti all’“escabe...

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Cameriere

IL MENU DEL GIORNO

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I NOSTRI
APPROFONDIMENTI

Crostate

Fig. 2
Crostate

Crostate: come farle perfette e le ricette più buone

Crostate: come farle perfette e le ricette più buone. Niente più segreti, solo tanta bontà! Seguendo i nostri consigli verranno strepitose!

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Peperoni

Fig. 3
Peperoni

Peperoni: le migliori ricette e come usarli in cucina

I peperoni in cucina sono degli ottimi aiutanti! Ingredienti che non dovrebbero mai mancare soprattutto d'estate: così colorati, profumati e saporiti!

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Torte di compleanno

Fig. 4
Torte di compleannno

Torte di compleanno

Le torte di compleanno sono tutte buone! Alla panna, al cioccolato, con la glassa, o con la frutta c'è davvero l'imbarazzo della scelta! Quale vi piace di più?

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Melanzane

Fig. 5
Melanzane

Melanzane: protagoniste della tavola soprattutto in estate

L'estate ci dona dei prodotti della terra meravigliosi. Melanzane, peperoni, zucchine, pomodori per dirne alcuni, in questa stagione sono profumati, dolci, mat

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Cipolle

Fig. 6
Cipolle

Le cipolle: differenze, tipologie, caratteristiche e le ricette migliori

Con il loro sapore caratteristico e la loro versatilità sono uno degli ingredienti più usati in cucina.

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Spaghetti

Fig. 7
Spaghetti

Spaghetti perfetti: il formato di pasta più amato e le ricette più gustose

Gli spaghetti sono un formato di pasta molto amato in Italia ma sono anche molto utilizzati in altre parti del mondo. Vediamo assieme la loro storia.

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Pomodori

Fig. 8
Pomodori

I pomodori a tavola: caratteristiche, qualità e le ricette più gustose

Freschi, leggeri, succosi e saporiti sono perfetti in ogni loro forma e dimensione. Averli in casa è sempre un'ottima idea! Scoprite come utilizzarli al meglio

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Torta salata

Fig. 9
Torta salata

Torte salate: che passione!

Le torte salate sono un asso nella manica perfetto da tirar fuori al momento giusto! Provate le mie ricette golose, sono una più buona dell'altra.

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Lasagne

Fig. 10
Lasagne

Le lasagne: storia, tradizioni e le migliori ricette

Le lasagne sono un grande classico della cucina italiana, hanno radici antiche e sono molto contese tra bolognesi e napoletani. Io le amo tutte!

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Acciughe, alici e sarde: qual è la differenza e le ricette più buone

Fig. 11

Acciughe, alici e sarde: qual è la differenza e le ricette più buone

Acciughe, alici e sarde: qual è la differenza e le ricette più buone. Qui vi diremo tutto, ma proprio tutto, per allontanare da voi eventuali dubbi!

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Come cucinare i carciofi: le ricette più buone

Fig. 12
Carciofi

Come cucinare i carciofi: le ricette più buone

I carciofi in cucina sono dei veri e propri alleati. Con il loro gusto e la loro consistenza esaltano i piatti e donano sapori unici!

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Caponata siciliana

Fig. 13
Caponata siciliana

Ricette vegetariane, per scelta e per gusto

In questo articolo troverete tante idee facili e golose per realizzare dei piatti stuzzicanti che rallegreranno anche la vostra tavola.

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Cavolfiore

Fig. 14
Cavolfiore

Cavoli e cavolfiori: super food, come cucinarli e dire addio ai cattivi odori

Buoni e salutari i cavoli e i cavolfiori sono dei veri alleati in cucina. Qui vi spieghiamo come eliminare il cattivo odore e come cucinarli nel modo migliore!

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Pasqua: le ricette più buone

Fig. 15

Pasqua: le ricette più buone

Pasqua e le sue ricette più buone e tradizionali. Un viaggio nel cibo e nella storia che resiste nei suoi piatti tradizionali.

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Bruschetta

Fig. 16
Bruschetta

Bruschette, crostini e crostoni: idee golose e semplici da realizzare

Se non avete voglia di stare ai fornelli, se volete realizzare un aperitivo stuzzicante e goloso, le bruschette, crostini e crostoni sono l'idea giusta per voi

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Lievito

Fig. 17
Lievito

Il lievito: le principali differenze, quale usare e come sostituirlo

Si fa presto a dire lievito! In commercio ce ne sono di tanti tipi e qui vi spiego le differenze, quale scegliere e come sostituirlo qualora non l'abbiate.

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Uova

Fig. 18
Uova

Le uova: come usarle, conservarle e cuocerle alla perfezione

Le uova sono spesso protagoniste sulla nostra tavola, preziosi alleati in cucina. Un alimento completo che si può cucinare in tanti modi diversi! Leggete qui.

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Insalata

Fig. 19
Insalata

Insalata sfiziosa

Siete pronti a lasciarvi ispirare? Qui vi diremo infatti come è semplice realizzare delle insalate sfiziose perfette per l'estate ma buone praticamente sempre!

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Pasta sfoglia

Fig. 20
Pasta sfoglia

Pasta Sfoglia, Pasta Brisé, Pasta Frolla e Pasta Fillo: quali sono le differenze e le migliori ricette

Che differenza c'è tra Pasta Sfoglia, Pasta Brisé, Pasta Frolla e Pasta Fillo? Qui vi spieghiamo tutto e vi diciamo anche quali sono le ricette più buone!

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Carnevale

Fig. 21
Pulcinella

Carnevale a tavola, storia, tradizioni e piatti golosi

Il Carnevale è una gran festa non solo per le strada: ci si dà da fare anche a tavola. Piatti ricchi, tradizionali e dolci fritti e golosi la fanno da padrone.

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Patate in cucina: ingrediente versatile e gustoso

Fig. 22
spaghetti al pomodoro

Patate in cucina: ingrediente versatile e gustoso

Le patate sono sicuramente anche nella vostra cucina. Ottime da sole, speciali come punto di partenza. Qui vi spiego come usarle nel modo migliore.

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Biscotti

Fig. 23
Biscotti

Biscotti: che passione!

I biscotti fatti in casa sono semplicissimi da realizzare. Esistono tantissime ricette che accontentano in un sol colpo grandi e bambini. Provate le mie!

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Il menù delle feste

Fig. 24

Il menù delle feste

Come realizzare un menù delle feste? Come destreggiarsi tra carne pesce, primi, e dolci? Leggete qui in modo da fare un figurone con i vostri ospiti!

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Foorno

Fig. 25
Forno

Il forno: differenze tra statico e ventilato. Come usarlo, come pulirlo e le ricette più buone

Se volete conoscere tutti i segreti del vostro forno, qui vi spiego le funzioni, l'uso corretto e vi do le ricette più stuzzicanti e golose!

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Primavera

Fig. 26
primavera

Le ricette primavera migliori e cosa mettere nel carrello

Quali sono le ricette di primavera. migliori e cosa mettere nel carrello? Ve lo spieghiamo qui. Prendete nota di tutto e poi via ai fornelli!

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Bistecca fiorentina

Fig. 27
Ricette toscane

La cucina toscana

Ricca di storia e tradizione, la cucina toscana è famosa in tutto il mondo. Le antiche ricette di origine contadina non passano mai di moda!

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Fiori di zucca

Fig. 28
Fiori di zucca

Zucchine e fiori di zucca, le ricette più buone

Zucchine e fiori di zucca, ingredienti che la terra ci offre durante l'estate. Siete pronti a conoscere tutti i loro segreti e le ricette più buone?

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Dolci e dessert

Fig. 29
Dolci e dessert

Dolci e dessert

Semplici, complessi, secchi, con la frutta o la crema ai dolci e dessert non si può mai dire di no. Qui la storia e una deliziosa carrellata!

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