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Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 80 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Stufare
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Il pollo con le cipolle di Casa Pappagallo è una vera delizia.
Un modo diverso per preparalo che lo arricchisce nel gusto e nel profumo.
In effetti, molto spesso non si sa come rendere gustoso questo tipo di carne e ci si ritrova a farla sempre allo stesso modo.
La carne bianca e delicata del pollo, in questo caso viene esaltata dal gusto inconfondibile delle cipolle che rendono il piatto finale delizioso.
L’aggiunta del cumino, una spezia molto particolare, rende questa portata profumatissima ma, qualora non vi piacesse, potete anche ometterlo.
Provate questa semplice ed economica ricetta con il pollo e vedrete che bontà!
Ingredienti
Sovracosce di pollo 600 g
Cosce di pollo 600 g
Cipolle 1 kg
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
Paprika 1 cucchiaio
Semi di cumino 1 cucchiaio
Aglio 1 spicchio
Sale qb
Olio EVO 4 cucchiai
Preparazione
Prendete una casseruola dal fondo spesso e versateci un filo d’olio e uno spicchio di aglio in camicia leggermente schiacciato. Assicuratevi che non ci siano residui di peluria o piume nei pezzi di pollo, nel caso rimuoveteli, quindi metteteli in pentola, adagiandoli prima dal lato della pelle.
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Intanto che la carne rosola, affettate le cipolle di uno spessore di circa mezzo centimetro e tenete da parte.
Unite alla preparazione un cucchiaio di cumino, un cucchiaio di paprika, una presa di sale, il concentrato di pomodoro e un po’ di acqua calda, amalgamate tutti gli ingredienti quindi
aggiungete le cipolle preparate, salatele leggermente e coprite con un coperchio.
2
Lasciate cuocere per 10-15 minuti quindi scoperchiate date una mescolata e proseguite la cottura per circa 1 ora abbondante aggiungendo poca acqua calda se necessario.
Quando il pollo è cotto, servite caldo accompagnato con del riso basmati se vi piace, ma anche così com’è, è buonissimo.
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Servite!
