Pasta e ceci con la 'nduja

La pasta e ceci con la ‘nduja è una bella e golosa variazione della pasta e ceci classica. In effetti l’aggiunta della 'nduja, conferisce una bella spinta al gusto di questo primo piatto con i legumi. i ceci sono legumi molto sostanziosi, dal sapore rustico e genuino che per la loro bontà spesso vengono utilizzati per realizzare ricette con la pasta, oppure vengono ridotti più o meno in crema e fanno da base a zuppe o minestre. Essendo anche tendenzialmente dolci, i ceci si sposano bene con altri ingredienti salati o piccanti come in questo caso.

Il concentrato di pomodoro poi enfatizza ulteriormente il colore rosso e l'effetto visivo è proprio notevole. Per realizzare questo primo siamo partiti dai ceci precotti che sono molto pratici ma ovviamente se volete ottenere un sapore ancora più convincente potete partire da quelli secchi, mettendoli in ammollo la sera prima, per poi cuocerli come da tradizione.

Se avete voglia di un buon primo piatto dal gran carattere e dal sapore robusto e forte, questa ricetta con i ceci e l''nduja è proprio perfetta per voi. Questa pasta dovete assolutamente assaggiarla, siamo sicuri diventerà una delle vostre preferite! Il