Il forno: differenze tra statico e ventilato. Come usarlo, come pulirlo e le ricette più buone
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Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 55 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 10 persone
Metodo di cottura: Al Forno, Lessare, Rosolare
Stagioni: Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Medio
Origine: Italia
Uno di quei piatti che fa venire in mente il pranzo della domenica in famiglia è di certo la pasta al forno.
Ricca, succulenta, golosa e fa sempre felici tutti: grandi e piccoli.
Un’ottima idea da realizzare quando a casa abbiamo ospiti o più semplicemente per noi e per i nostri cari quando vogliamo realizzare qualcosa di buono.
La ricetta della pasta al forno alla fine è molto semplice, ma il risultato decisamente spettacolare. La pasta al forno classica è un primo incredibile, furbo e dall'ottimo risultato che risulta perfetto anche durante i giorni di festa.
In questo caso può diventare anche una bella idea di riciclo perché si vanno a consumare residui di pacchi di pasta che giacciono in dispensa e questo discorso vale anche per i salumi e i formaggi con cui la andremo a farcire. La pasta al forno classica è un'ottima preparazione da portare a tavola anche nei giorni di festa.
Se siete indecisi se fare la pasta al forno napoletana o la pasta al forno bianca, questa per voi potrebbe essere un'ottima soluzione!
Provate questa versione e vedrete che successo!
Caserecce 80 g
Cavatelli pugliesi 200 g
Farfalle 250 g
Mezze maniche 200 g
Rigatoni 100 g
Penne rigate 240 g
Pennette rigate 120 g
Spaghetti 50 g
Pantacce toscane 300 g
Mozzarella da pizza 600 g
Parmigiano Reggiano 150 g
Ricotta di pecora 500 g
Provola affumicata 320 g
Salame piccante 250 g
Per prima cosa, quando volete fare la pasta al forno, mettete l’olio e 3 spicchi di aglio scamiciati in una padella e dopo un paio di minuti aggiungete il pomodoro precedentemente frullato e il basilico, regolate di sale quindi fate sobbollire per circa 10 minuti, non dovrete ottenere una salsa troppo ristretta. Mentre la salsa cuoce, tagliate a pezzetti la mozzarella, la provola affumicata e il salame piccante.
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Ora proseguite cuocendo la pasta, per prima tuffate in acqua la pasta che richiede più tempo e proseguite man mano, ricordate di scolare il tutto con almeno 4-5 minuti di anticipo.
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Una volta pronta condite la pasta con il sugo.
Ora andate a comporre le teglie: in una mettete solo mozzarella e parmigiano, in un’altra mettete anche la ricotta, la provola, il salame e le uova sode.
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Procedete per strati e su entrambe le superfici aggiungete il parmigiano.
Infornate in forno statico già caldo a 180 °C per circa 35 minuti.
Sfornate, fate riposare qualche minuto e servite.
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Servite!