Trippa finta

Avete voglia di giocare un po' e stupire a tavola? Vi propongo questa ricetta sfiziosa: la trippa finta! In effetti le somiglia parecchio e un occhio poco attento potrebbe essere tratto in inganno, ma questa ricetta è fatta con uova, pomodori, cipolle, e poco altro. Ciò che otterrete miscelando bene questi ingredienti sarà un piatto rustico e molto saporito, perfetto da portare a tavola durante una cena in famiglia o quando avete amici all'improvviso. Il suo sapore piace a tutti e il suo profumino è decisamente delizioso!

La ricetta della trippa finta viene contesa sia dagli amici del Lazio che dai miei conterranei toscani…io non so di preciso dove sia nata ma in effetti è un piatto che ho avuto modo di gustare in entrambe le regioni. Quello che è certo è che la trippa d'uova sia un piatto economico, di origine contadina, che veniva spesso fatto nelle case in cui la carne e addirittura il quinto quarto era decisamente un lusso. In pochi e semplici passaggi, le uova venivano cotte in un sugo di pomodoro e su di esse veniva grattugiato del formaggio.

L'effetto finale era ed è del tutto simile alla trippa alla romana e per questo motivo si era felice con poco. Questa ricetta con le uova però fa felici tutti ancora oggi! Morbide e gustose, queste strisce di frittata al pomodoro sono davvero irresistibili.

Se nella vostra dispensa e nel vostro frigorifero c'è poco o nulla questa è la ricetta giusta per voi!

Ecco come fare la finta trippa

Trovo che questa ricetta abbia qualcosa di magico, provatela appena possibile!