SECONDI

Seppie ripiene

Luca Pappagallo

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 40 min

Tempo di riposo: 0 min

Dosi per: 4 persone

Metodo di cottura: Al Forno

Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Servizio: Caldo

Difficoltà: Facile

Ecco un ottimo secondo piatto di pesce, saporito e perfetto per sbalordire i vostri ospiti: Seppie ripiene!

Realizzare la ricetta delle Seppie ripiene è molto semplice, serve un po' di pazienza con la cottura in forno, ma vi assicuro che ne varrà la pena e seguendomi passo passo vedrete che otterrete un piatto a base di seppie davvero saporito e super gustoso, perfetto per regalarvi un momento di puro gusto.

Ecco come si fanno le Seppie ripiene: prepariamole insieme!

Ingredienti

Seppie 1 kg

Acciughe sotto sale 4

Prezzemolo 1 ciuffo

Capperi 2 cucchiai

Aglio 1 spicchio

Pecorino 100 g

Uova 2

Pane raffermo 300 g

Olio EVO 2 cucchiai

Sale qb

Pepe nero qb

Preparazione

Fate ammorbidire il pane raffermo in abbondante acqua fredda.

Nel frattempo pulite le seppie conservando solo la testa.

In una ciotola riunite il pane ammollato e ben strizzato, le uova, l'aglio tritato, le acciughe ben dissalate, il pecorino, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti così da ottenere una farcia omogenea.

Farcite con il composto ottenuto le seppie. Richiudete bene le seppie con uno stecchino o con dello spago da cucina.

Oliate leggermente una pirofila da forno, adagiatevi le seppie ripiene ed infornatele a 180°C per circa 40 minuti.