Ricette con Pecorino

Troppo buone queste polpette di melanzane (purpette e milungiane)! Di ricette del genere ne esistono tantissime, ma quella che vi do qui a breve è la versione...

Quando fuori fa freddo e le giornate sono grigie non c'è niente di meglio di un buon piatto caldo e rustico, magari una bella zuppa, uno di quei piatti che sub...

Il capretto alla silana è un secondo piatto di carne molto sfizioso, dal gran carattere e dal gusto pieno e robusto. Sono stato di recente in Calabria, terra c...

Pochi ingredienti ma sapientemente miscelati rendono questi spaghetti rosmarino e pinoli alla lucana davvero squisiti! Un piatto veloce, semplice ed economico...

Spaghetti e pomodoro sono sempre una gran bella accoppiata, ma lo sapete che questi spaghetti coi pomodori al forno lo sono ancor di più? Mi piace molto fare q...

Ma quanto sono buone le patate alla lucana? Troppo ma davvero troppo! Questo contorno è perfetto da realizzare quando si hanno pochi ingredienti in frigorifero...

È nei piatti poveri che si riscoprono tutte le tradizioni di una terra. Questo è il caso specifico della minestra di cicoria, un primo delizioso che ho avuto m...

La tortiera al forno è un gran bel piatto che ho avuto modo di scoprire durante un mio viaggio in Basilicata, terra stupenda dove tra le altre cose si mangia b...

Ecco un contorno davvero saporito e che magari non conoscete, perfetto per uscire dagli schemi e per accompagnare al meglio le vostre portate principali: i Car...

Tutti noi amiamo le polpette, soffici e gustose, ma avete mai provato le Polpette di ricotta alla silana? Sono una vera e propria bontà, delle polpette così so...

La Pitta piccante è un rustico davvero saporito di origine calabrese, una vera delizia da spelluzzicare insieme ai propri amici, una focaccia dal retrogusto pi...

La Pitta Pizzulata è una ricetta originaria della Calabria, un piatto saporito e perfetto per moltissime occasioni, molto simile ad una pizza, ma con una pasta...