Tutti noi amiamo le polpette, soffici e gustose, ma avete mai provato le Polpette di ricotta alla silana? Sono una vera e propria bontà, delle polpette così soffici non le avete mai provate, una delizia per il palato e vedrete che una tira l'altra, delle polpette alla ricotta davvero saporite e morbide, un piatto tutto da scoprire e se le portate a tavola quando avete ospiti vedrete che gran successo, non finiranno più di leccarsi i baffi e in pochi secondi finiranno tutto, tanto da ripulire il piatto facendo la scarpetta, vedrete con i vostri occhi che risultato, provatele e vedrete che renderete tutti molto felici.
Queste fantastiche polpette alla ricotta renderanno i vostri pranzi ancora più deliziosi, un piatto facilissimo da preparare ma soprattutto da mangiare, talmente tanto soffici che sembrerà di addentare l'aria, una delizia che porterà a volerne ancora e ancora, preparatele insieme a me!
Vediamo insieme come si fanno le Polpette di ricotta alla silana!
La ricetta delle Polpette di ricotta alla silana è facilissima e anche abbastanza veloce, un vero e proprio gioco da ragazzi, perfetto per chi non ha molta esperienza con la cucina ma vuole provare qualche piatto diverso e gusto, questa è la ricetta perfetta per voi, semplicissima e golosissima!
Trasferitela in una ciotola e aggiungete l'uovo, il pecorino grattugiato, metà del prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Amalgamate gli ingredienti, quindi incorporate il pangrattato poco alla volta, fino a ottenere un composto morbido ma sufficientemente compatto da mantenere la forma senza appiattirsi.
L'impasto dovrà risultare leggermente umido, ma non appiccicoso. Regolate di sale, tenendo conto della sapidità del pecorino, e lasciate riposare per circa 15 minuti, in modo che il pangrattato assorba parte dell'umidità.
Nel frattempo, scaldate un giro d'olio in una padella ampia e dai bordi alti insieme allo spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Lasciate insaporire brevemente, quindi aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di basilico e un pizzico di sale. Aggiungete poca acqua per mantenere il sugo leggermente fluido e lasciatelo cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti.
Abbassate la fiamma e adagiate delicatamente le polpette nel sugo, disponendole in un solo strato. Coprite e lasciate cuocere per circa 12–15 minuti, mantenendo un leggero sobbollore. Durante la cottura evitate di mescolare o girare le polpette, soprattutto nei primi minuti, perché saranno ancora delicate. Muovete eventualmente la padella per distribuire il condimento.
Quando le polpette risulteranno rassodate e ben cotte, togliete il coperchio e lasciate restringere il sugo per qualche minuto, se necessario. Eliminate lo spicchio d'aglio e distribuite le polpette nei piatti, accompagnandole con il loro sugo. Completate con il prezzemolo tritato rimasto e servite ben calde.
Ingredienti
