Polpette di ceci

Le polpette di ceci sono troppo sfiziose! I ceci sono dei legumi molto energetici e decisamente versatili che si possono preparare in mille modi diversi. Ottima è la pasta e ceci, o l'hummus, ma questa polette

• Polpette di ceci vegetariane sono davvero irresistibili. Io le trovo perfette per chi vuole sorprendere i propri ospiti con qualcosa di sfizioso e insolito oppure preparare per sé e per i propri cari qualcosa di rustico e goloso.

Molto buone anche le polpette di ceci vegan, che potrete realizzare eliminando e sostituendo uova e formaggi, queste come vi dicevo è una versione vegetariana. In genere le servo anche con una semplice insalata di pomodori o verde, in modo che abbiano anche un bel tocco di freschezza. Se siete a dieta o volete restare più leggeri, potete anche optare per le polpette di ceci al forno. In quest'ultimo caso vi basterà ungere un foglio di carta da forno e anche un po' le polpette con un po' di olio e infornarle fino a renderle dorate. In questo caso sono partito da ceci precotti ma volendo se ne avete in casa, potete anche fare le polpette con farina di ceci, in questo caso però dovrete aggiungere un po' di liquidi, anche un goccio di latte andrà bene, per non farle venire troppo asciutte.

Se poi in frigorifero avete anche delle zucchine da consumare potete anche pensare di realizzare le polpette di ceci e zucchine; quest'ultime potete grattugiarle o sbollentarle per qualche minuto, andando poi ad aggiungerle all'impasto finché non risulti omogeneo e compatto. Se dovesse risultare troppo morbido, vi basterà aggiungere del pane grattugiato.