Pisto manchego

Il pisto manchego è una ricetta spagnola semplicissima da realizzare ma molto saporita.
Si serve come secondo piatto, ma spesso e volentieri nei localini, sopratutto dell'Andalusia, lo si ritrova come tapas sfiziosa.

Mi piace perché in alcune sue parti ricorda quella che è la ratatouille francese, ricco com'è di verdure e ortaggi.
Questa ricetta golosa che si fa soprattutto nella regione della Mancia si fa principalmente infatti con pomodori, peperoni, zucchine, melanzane e l'immancabile paprika che qui davvero non deve mai mancare.
Sul finale, quando il piatto è praticamente pronto da portare a tavola, si aggiungono le uova ed è per questo che si consuma come secondo piatto; è una ricetta furbissima perché in un colpo solo otterrete contorno e secondo!

Sono convinto che questa ricetta economica e semplice con le verdure e le uova piacerà tantissimo anche a voi!
Che ne dite di prepararla subito con me?

Volete sapere come si fa il pisto manchego?

Vi lascio qui di seguito la lista completa degli ingredienti, controllate ciò che vi occorre e poi provate a farla subito!
Sarà una vera delizia apprezzata da tutti!