Melanzane ripiene alla sarda

Le melanzane ripiene alla sarda sono un contorno molto semplice da realizzare e decisamente tanto saporito! In realtà avendo la carne al loro interno si possono servire anche come secondo piatto magari realizzando porzioni un po' più abbondanti. Ho avuto modo di assaggiare questa ricetta durante un mio soggiorno in Sardegna e devo dire che questa versione mi è piaciuta parecchio. In questa isola meravigliosa oltre a godere dell'ospitalità di gente fantastica di una natura incredibile si possono gustare dei piatti davvero incredibili. Se si esce appena fuori dal circuito turistico solito si possono scoprire dei piatti tradizionali dal sapore antico ma assolutamente degni di nota come questo.

Le melanzane ripiene alla sarda in questo caso come vi dicevo, vengono farcite con la polpa di vitello, le uova e il pecorino principalmente. Va da sé che il gusto di questo piatto è molto rustico e persistente, un gran profumo arriva da esso. Io le trovo perfette da portare a tavola in estate quando le melanzane non pizzicano e sono nella loro stagione. È sempre una cosa giusta e saggia assecondare i ritmi della natura scegliendo prodotti freschi e stagionali.

Volete sapere come realizzare la ricetta delle melanzane ripiene alla sarda?

Vi lascio qui la lista degli ingredienti, seguite il passo passo e verrà ottima!