I Fagottini di pollo e funghi sono un piatto che metterà d'accordo tutti quanti, sia grandi che piccini!
Il sapore del pollo si sposa benissimo con i funghi e vedrete che vi piaceranno tanto quanto sono piaciuti a me!
Per realizzare i fagottini di pollo e funghi, versate e lasciate scaldare un giro d’olio extravergine d’oliva in una padella, con uno spicchio d’aglio diviso a metà al quale avrete eliminato l’anima interna.
Appena l’olio avrà preso leggermente calore, aggiungete in padella i funghi champignon tagliati a fettine e i pioppini.
Insaporiteli con un pizzico di sale e pepe e aromatizzateli con un trito di prezzemolo fresco.
Saltate il tutto per qualche minuto.
Allontanate dal fuoco e lasciate raffreddare.
Raccogliete in un recipiente la carne del pollo disossata e spezzettata.
Unite alla carne i funghi e la ricotta.
Insaporite con un pizzico di sale e pepe, aromatizzate con il curry, mescolate e amalgamate bene tutti gli ingredienti tra di loro, in maniera tale da ottenere un composto unico e omogeneo.
Adagiate sulla metà di ogni rettangolo, 1/3 di fetta di emmental e distribuite sopra al formaggio il composto di pollo e funghi.
Richiudete a fagottino e sigillate i bordi di ciascuno con i rebbi di una forchetta.
Trasferite i fagottini di pollo e funghi su una placca foderata con la carta forno.
Passate sopra ogni fagottino un leggero filo d’olio extravergine d’oliva e cuocete in forno preriscaldato statico a 200° per almeno 15-18 minuti, fino a doratura completa.
Ingredienti