Crocchè di patate

I crocchè di patate sono un must della cucina campana.
Un golosissimo street food partenopeo che si può acquistare nelle friggitorie ma spesso lo si trova anche come antipasto nelle pizzerie e nelle trattorie.

Volete sapere come si fanno i corcchè di patate?

La ricetta dei crocchè è abbastanza semplice da fare, alla fine si tratta di un piatto povero che nasce da un'idea di riciclo.
Le patate vengono lesse e poi schiacciate, si formano dei cilindri e si farciscono con pezzetti di salumi e formaggi.
Si può mettere il salame o il prosciutto cotto, provola o fior di latte e poi via, si frigge!
Il risultato è decisamente spettacolare!

Se volete sapere come si fa la ricetta dei crocchè di patate napoletani seguite il mio passo passo e verranno perfetti!