Ricette con Olio EVO

Le Patate a sfincione portano in tavola tutto il profumo della tradizione siciliana in una veste rustica e irresistibile. Appena le cipolle iniziano a stufarsi...

L’insalata di polpo e ceci è uno di quei piatti che sanno di estate e di tavole apparecchiate all’aperto. Il profumo del mare arriva delicato, grazie al polpo...

La pasta patate, cozze e vongole è, a mio avviso, uno di quei piatti che riescono a raccontare il Mediterraneo con una semplicità disarmante. Pur restando una...

I Calamari al forno sono, a mio avviso, uno di quei secondi piatti che sanno di cucina di casa. Pur essendo una preparazione davvero semplice, riescono a conqu...

Il Lahmacun è uno di quei piatti che conquistano al primo morso. Una base sottile e fragrante, appena croccante ai bordi, che accoglie un condimento ricco e pr...

Le köfte sono polpette che profumano di spezie e convivialità, uno di quei piatti che mettono subito appetito ancora prima di arrivare a tavola. Morbide e succ...

L’hummus di fave è una ricetta che racconta la primavera. Le fave fresche regalano una nota vegetale morbida e luminosa, che si intreccia con la rotondità dell...

I garganelli con asparagi e gorgonzola sono un primo piatto che profuma di primavera fin dal primo assaggio. Gli asparagi regalano freschezza e un gusto delica...

Gli Involtini di sgombro sono un secondo di pesce semplice ma ricco di carattere. La polpa dello sgombro, morbida e intensa, si presta perfettamente a essere a...

I Triangoli al salmone sono un antipasto elegante e leggero, perfetto quando cercate qualcosa di croccante fuori e cremoso all’interno. La pasta fillo, sottil...

I Quadrucci con le seppie sono un primo piatto di mare dalla identità antica, in cui la pasta all’uovo incontra una cottura lenta e paziente. La seppia viene f...

I Peperoni in agrodolce sono un grande classico della cucina italiana, una preparazione semplice solo in apparenza, che vive tutta sull’equilibrio tra dolcezza...