Uova gratinate

Quando volete realizzare la ricetta delle uova gratinate per prima cosa partite preparando le verdure che vi serviranno: tritate abbastanza finemente le cipolle, ma volendo potete anche solo affettarle, rimuovete i semi e le parti filamentose del peperone, in quanto sono proprio queste a risultare meno digeribili, quindi riduceteli a cubetti. In fine tagliate a fette i pomodori, ne occorreranno 8 fette spesse poco più di mezzo centimetro.

In una casseruola, adatta anche alla cottura al forno, mettete la cipolla a rosolare, in un filo di olio. Fate rosolare per pochi minuti e aggiungete i peperoni ,mescolate bene quindi condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio basso per circa 10 minuti, in modo che le verdure si appassiscano bene.

A questo punto mettete in maniera ordinata le fette di pomodoro, disponendole sulle cipolle e i peperoni, salatele leggermente e insaporite con una macinata di pepe, lasciatele ammorbidire sempre a fuoco basso per 1-2 minuti.Il tempo di dividere a metà le uova sode.

Fatto ciò togliete la padella dal fuoco e posizionate metà uovo sodo sopra ogni fetta di pomodoro con il tuorlo rivolto verso il basso. Cospargete la preparazione con l’emmental grattugiato, senza però coprire le uova, quindi trasferite in forno a gratinare in modalità grill 220° per circa 10 minuti o fino a doratura del formaggio.