Sformato di baccalà e patate

Lo sformato di baccalà e patate è un gran piatto che unisce due ingredienti molto diversi tra loro che vanno in contrasto. Il baccalà dona una notevole sapidità, mentre le patate conferiscono dolcezza e delicatezza. Si tratta di un piatto povero nato probabilmente in Toscana, realizzato dalle donne che dovevano preparare il pranzo al marito che doveva lavorare fuori casa. In effetti le patate non costavano molto e anche il baccalà se preso essiccato è decisamente molto meno costoso del pesce fresco e poi di poteva conserva a lungo.

In questo caso ho voluto realizzare una sorta di torta, ma volendo potete anche cambiare la tipologia di teglia, che si può anche tagliare in maniera molto comoda a fette e per questo secondo me è un piatto con ill baccalà vincente.

Ecco come si fa lo sformato di baccalà e patate

Provate questa ricetta sfiziosa e vedrete che successo sulle vostre tavole, sono certo che vi chiederanno tutti il bis!