Rovelline lucchesi

Sapete cosa sono le rovelline lucchesi? Sono delle fettine di carne squisite che vengono condite con un sughetto delizioso salsa di pomodori capperi, acciughe e pochissimo altro! Questo secondo piatto ricorda un po' la cane alla pizzaiola ma a differenza di quest'ultima non prevede l'origano bensì la salvia! Inoltre la carne, in questo caso ho scelto delle fettine di manzo, ma voi fatevi consigliare al meglio dal vostro macellaio di fiducia, viene fritta e poi una volta fatto ciò si aggiunge questa salsina deliziosa e profumata che ha in sé tutto l'aroma del Mediterraneo.

Non so perché questo secondo di carne abbia assunto il nome di rovelline forse perché venivano servite bollenti quindi roventi oppure perchè esiste una versione in cui la carne viene arrotolata come "rotelline" e da qui la trasposizione della parola che oggi si usa. Fatto sta che queste fettine sono davvero molto buone! Io le amo e le ama anche mio figlio Paolo che spesso me le chiede!

Volete sapere come fare le rovelline lucchesi?

Vi spiego subito qui il procedimento ma prima vi lascio la lista completa degli ingredienti, controllate ciò che vi manca e poi mettetevi ai fornelli! Potrebbe essere il piatto perfetto per tutta la famiglia da fare oggi stesso a pranzo o a cena!