Porcini e melanzane

Ma che bel contorno è porcini e melanzane! Due ingredienti che non si vedono di frequente assieme ma se usati in maniera sapiente regalano decisamente bei momenti. Questa ricetta vegana ho avuto modo di assaggiarla la prima volta in un ristorante in Trentino Alto Adige e in effetti mi ha stupito tanto per il suo equilibrio e il suo sapore. In questo caso le melanzane, fatte a fette, vengono grigliate prima e marinate poi, fungono da piattino, sul quale si adagia il porcino cucinato a dovere.

Un contorno di classe, leggero, elegante e dall'ottima presenza scenica.

Se volete stupire i vostri ospiti con effetti speciali e non avete grandi abilità di chef, questa è la ricetta giusta per voi.

Ecco come fare porcini e melanzane

Vi lascio qui la lista degli ingredienti, seguite il mio passo passo e farete un piatto spettacolare!