Babaganoush

Volete rendere memorabile il vostro aperitivo o una cenetta tra amici? Allora dovete provare assolutamente a fare il babaganoush. Questa preparazione di origine medio orientale consiste in una deliziosa crema a base di melanzane. Questo ortaggio al quale vengono aggiunti menta, tahina, aglio, yogurt e limone viene ridotto in purea e servito su crostini, pita o bruschette, risultando davvero irresistibile. Il babaganoush è molto semplice da preparare, ma ha un bel sapore fresco e particolare che conquista sempre tutti.

Si può fare anche il babaganoush senza tahina anche se aggiungendola il sapore è decisamente migliore! Le melanzane che sono le protagoniste dell’estate, vengono prima passate sul fornello in modo che acquisiscano una particolare nota affumicata e poi vengono cotte in forno in maniera semplicissima!

Successivamente si va ridurre la polpa mescolandola poi con il resto degli ingredienti. Il babaganoush si può preparare in anticipo e servire al momento opportuno. Questa crema golosa e profumata che in sé raccoglie tutti gli odori e i gusti del Mediterraneo, vi farà ricevere tantissimi complimenti, di questo ne sono certo!