Tubetti cacio e uova tradizionali

Che gran piatto sono i tubetti cacio e uova! Una ricetta semplicissima da realizzare, di origine contadina, che sembra sia nata in Campania. Fare questo primo piatto dal sapore rustico e genuino è davvero semplicissimo. Pochi ingredienti, che possiamo definire poveri, lo rendono speciale. Molto probabilmente in tempi antichi si utilizzava lo strutto, in quanto l'olio era un bene prezioso, di lusso, oggi per rendere più delicato il piatto si usa il burro che rende vellutata questa pietanza.

Questo è un primo piatto perfetto da fare in tantissime occasioni diverse...ideale per un pranzo informale in famiglia, speciale per una cenetta gustosa ma leggera, magari una di quelle sere che fa freddo o che nel nostro frigo o nella nostra dispensa c'è poco o niente.

Questa è una ricetta della nonna che fa subito casa, famiglia, tepore domestico. È una ricetta con le uova che in genere piace molto sia ai bambini che agli adulti; il segreto sta proprio nella sua estrema semplicità e per il suo gusto genuino e un po' spartano.

Oltre alle uova, servono pochissimi altri ingredienti: parmigiano reggiano, pecorino romano e prezzemolo non devono mancare. Io sono rimasto fedele alla vecchia scuola e ho usato lo strutto ma volendo potete fare una versione più semplice con l'olio.

Volete sapere come fare i tubetti cacio e uova?

Vi lascio qui la lista degli ingredienti e il procedimento...seguitelo e verranno buonissimi!