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Il mio hamburger
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Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Rosolare
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Origine: Stati Uniti d'America
L’hamburger è uno dei piatti più iconici della cucina americana, ma quello che vi propongo qui non è un semplice panino: è la mia versione personale, pensata per esaltare il gusto con piccoli dettagli che fanno la differenza. Non troverete il classico fast food, ma un hamburger fatto in casa, con carne scelta, cipolla caramellata, pane tostato nei succhi della carne e formaggio Cheddar che si scioglie dolcemente. È una ricetta che nasce dal desiderio di portare in tavola qualcosa di autentico ma allo stesso tempo unico, perché ogni volta che lo preparo, lo arricchisco con il mio tocco: un equilibrio tra freschezza delle verdure, cremosità delle salse e sapidità della carne. Prepararlo insieme è un momento conviviale, e gustarlo caldissimo, appena assemblato, regala la vera soddisfazione di un piatto fatto con le proprie mani.
Preparazione
Cominciate dalle verdure: tagliate la cipolla a fette non troppo sottili e fatela abbrustolire in padella con un filo d’olio. Condite con un pizzico di sale. Nel frattempo affettate il pomodoro e i cetrioli; preparate qualche foglia di insalata iceberg.
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Passate alla carne: insaporite il macinato con sale e pepe, quindi formate quattro hamburger da circa 120 g ciascuno, aiutandovi con un pressa-burger se lo avete a disposizione. Scaldate una padella con un filo d’olio e cuocete gli hamburger su fiamma vivace, in modo da sigillarli bene all’esterno e mantenerli succosi all’interno.
2
Tostate i panini nella stessa padella usata per le cipolle: in questo modo diventeranno ancora più saporiti. Quando la carne sarà quasi pronta, salate e adagiate due fettine al Cheddar su ogni hamburger, coprite con un coperchio e lasciate che il formaggio si sciolga.
3
Ora non resta che comporre i panini: spalmate la base del pane con un velo di maionese, aggiungete qualche foglia di insalata, l’hamburger col formaggio fuso, le fette di cetriolo sottaceto e la cipolla abbrustolita. Completate con fette di pomodoro, un pizzico di sale e ketchup, quindi chiudete il panino.
4
Servite gli hamburger caldi, Il risultato sarà un panino succoso, goloso e autenticamente americano, perfetto da gustare in compagnia.
5
Servite!
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