Gnocchi di zucca e gorgonzola

Gli gnocchi di zucca e gorgonzola sono un vero e proprio inno all'Autunno! Questo primo piatto è, infatti, perfetto da portare a tavola quando le temperature calano un po' dopo una torrida Estate e si ha voglia di qualcosa di rustico e saporito. Realizzare questa ricetta con la zucca è molto semplice, ma vi assicuro che il suo successo è assicurato.

Questo primo piatto dal sapore incredibile mi piace, oltre che ovviamente per il suo gusto speciale, anche per i suoi colori. L'arancio conferito dalla presenza dell'ortaggio si va a contrastare con il colore del gorgonzola, bianco latte, che fondendosi forma una cremina golosa; il tutto è molto piacevole alla vista.

Fare gli gnocchi alla zucca è semplicissimo e partendo da questa base si possono creare infinite soluzioni. Potreste aggiungere, ad esempio, dello speck o della frutta secca, a voi la scelta!
Il gorgonzola, essendo un formaggio erborinato, ha una nota aromatica molto persistente che crea un mix molto interessante con la dolcezza della zucca. Questo contrasto di sapori lo trovo molto particolare e in genere conquista anche i palati più esigenti. Ovviamente potete anche utilizzare un formaggio dal sapore più delicato, oppure optare per un mix.

Volete sapere come si fanno gli gnocchi di zucca e gorgonzola?

Vi spiego qui passo passo come farli in maniera perfetta, vi lascio anche la lista degli ingredienti completa e dettagliata. Che ne dite, proviamo a farli subito?