Le Ricette sarde

Il Su zichi porchettato è un piatto che racconta la Sardegna più autentica: rustico, deciso e ricco di memoria. Il su zichi, pane tradizionale di Bonorva, si...

Una ricetta dal cuore antico, tramandata nelle cucine sarde e mai davvero scritta. Il coniglio a succhittu è un piatto in umido che racconta di pazienza, prof...

La pasta alla carlofortina è un piatto tipico della tradizione sarda, che porta in tavola i sapori freschi e genuini del mare. Unisce la freschezza del tonno...

La zuppa di pesce all'ogliastina è un piatto tipico della tradizione sarda. Ho avuto modo di innamorarmi di questo primo piatto quando durante un mio viaggio i...

Le panadas sarde sono dei rustici salati che possono assumere forme diverse in base alla zona in cui si fanno. Si possono trovare sia a forma di tartine che di...

Ma che bella che è la Sardegna. Amo molto la sua gente, sempre molto affettuosa e ospitale, la sua storia, il suo mare, il suo entroterra e soprattutto i suoi...

Il capretto capperi e olive è un ottimo secondo piatto, dal gusto rustico e mediterraneo. Ho avuto modo di assaggiare questa ricetta per la prima volta durante...

Le braciolette di tonno in salsa sono un piatto di mare molto saporito e sfizioso, ideale per chi cerca sempre nuove idee per realizzare pietanze gustose stand...

L'aranzada è una ricetta tipica sarda che si fa sopratutto in inverno e in occasione delle feste patronali. Si fa con pochi ingredienti ma essendo un dolce mol...

L’aragosta con arance e olive nere è un piatto che porta con sé il fascino della grande cucina mediterranea: pochi ingredienti, essenziali, capaci però di gene...

La trippa con fagioli e patate è un piatto semplice, legato alla cultura contadina che ho avuto modo di assaggiare un po' di tempo fa in Sardegna, terra che am...

Le seadas sono forse il dolce sardo. La loro presenza è massiccia nei banchi delle pasticcerie e dei forni e si riconoscono subito per la loro forma e il loro...