Le Ricette Italiane

Le Salsicce al vino con purè di patate sono un piatto strutturato e rassicurante, costruito su cotture lente e sapori intensi. Il vino rosso, ridotto gradualm...

Le Mezzelune di patate e gorgonzola sono una pasta ripiena dal profilo morbido e avvolgente, dove la dolcezza delle patate incontra la cremosità intensa del fo...

La Torta salata broccoli e salsiccia è uno di quei piatti che raccontano il piacere della cucina casalinga. Il profumo dei broccoli appena saltati si intrecci...

I vol-au-vent sono un classico intramontabile dell’aperitivo elegante, ma con la giusta farcitura si trasformano in veri e propri bocconcini gourmet. In questa...

Il risotto con fiori di zucca e prosciutto di Parma è una ricetta che celebra la bellezza dei contrasti: cremoso ma fresco, delicato ma saporito. È il piatto p...

Gli spaghetti lime e bottarga sono, secondo me, uno di quei primi piatti “furbi” che sembrano raffinati, ma in realtà si fanno con pochissimi passaggi e danno...

Gli Spaghetti all’Eoliana sono un primo piatto che profuma di mare e di sole, capace di portare in tavola tutta l’anima delle isole.Appena le acciughe si sciol...

Le Patate a sfincione portano in tavola tutto il profumo della tradizione siciliana in una veste rustica e irresistibile. Appena le cipolle iniziano a stufars...

L’insalata di polpo e ceci è uno di quei piatti che sanno di estate e di tavole apparecchiate all’aperto. Il profumo del mare arriva delicato, grazie al polpo...

La pasta patate, cozze e vongole è, a mio avviso, uno di quei piatti che riescono a raccontare il Mediterraneo con una semplicità disarmante.Pur restando una r...

I Calamari al forno sono, a mio avviso, uno di quei secondi piatti che sanno di cucina di casa.Pur essendo una preparazione davvero semplice, riescono a conqui...

I garganelli con asparagi e gorgonzola sono un primo piatto che profuma di primavera fin dal primo assaggio. Gli asparagi regalano freschezza e un gusto delica...