Ingredienti
Pane 4 fette
Uova 4
Cipolline novelle 500 g
Pomodorini 250 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Strutto 40 g
Olio EVO 100 ml
Sale qb
Pepe nero qb
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ANTIPASTI
Zuppetella d'ova
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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: -
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: -
Difficoltà: Facile
La zuppetella d'ova è una gustosa ricetta campana, molto semplice da fare e tanto saporita che di certo piacerà a chi ama i sapori autentici e genuini. Un piatto dal gusto di altri tempi, questa pietanza è infatti di origine contadina e tutt'oggi ne rispetta le tradizioni. Alla base di questa ricetta con le uova, oltre ad esso troviamo il pane, i pomodorini e le cipolle: tutti ingredienti che di di certo avrete già in casa, comunque molto economici che però se valorizzati danno il meglio di sé.
Se non avete idee per la cena o per un pranzo veloce, scoprite come si fa la ricetta della zuppetella d'ova!
In pochi minuti e con poco sforzo porterete a tavola un piatto straordinario che di certo conquisterà anche i palati più esigenti.
Preparazione
Quando volete realizzare la ricetta della zuppetella d'ova per prima cosa fate imbiondire le cipolle affettate finemente in una casseruola con l'olio e lo strutto.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e saltateli a fuoco vivo per qualche minuto.
Diluite il sugo di pomodorini con due mestoli di acqua bollente e portate a bollore.
1
Sbattete leggermente le uova in una terrina ed unitele alla casseruola con i pomodorini.
Riducete il calore e chiudete con il coperchio; quindi proseguite la cottura per 15 minuti circa.
A fine cottura, regolate di sale, pepate e insaporite con il prezzemolo tritato.
2
Frullate il composto ottenuto e distribuitelo in tazze o bicchieri.
Ultimate decorando ciascun bicchiere con del prezzemolo fresco e una fetta di pane.
3
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Servite!
