Risotto gorgonzola prosciutto cotto e nocciole

Il Risotto gorgonzola prosciutto cotto e nocciole è un primo piatto insolito e gustoso che si fa con pochissimi ingredienti e piace sempre molto a chi ama i piatti rustici e dal gran carattere. Il formaggio erborinato che dà una bella spinta nel gusto viene ingentilito dalla presenza del prosciutto, le nocciole poi conferiscono quella nota croccante che non guasta mai.

Il risotto al prosciutto cotto e gorgonzola è uno dei primi piatti più buoni e famosi della cucina italiana. Si potrebbe definire confort food e in effetti con il suo sapore avvolgente e il suo profumo invitante è decisamente una coccola per il palato.

Qui abbiamo usato poi per la ricetta il gorgonzola che è uno degli erborinati più conosciuti, ma voi potrete utilizzare quello che più vi piace e se proprio non vi piace il sapore forte di questo formaggio potrete sostituirlo con un altro più delicato a patto che sia sempre a pasta molle, in modo che possa sciogliersi totalmente in padella con il calore emanato dallo stesso risotto.

E se volete fare una variante ancora più autunnale potete aggiungere una dadolata di zucca, ci sta benissimo!

Essendoci anche le nocciole, secondo noi è il piatto perfetto da fare in Autunno, quando le temperature iniziano a farsi più fresche.