Orata in guazzetto

L'orata in guazzetto a mio avviso è una gran ricetta.
Proprio grazie alla sua semplicità si possono distinguere tutti i sapori e tutti gli aromi di questo piatto di mare incredibile.
Ho avuto modo di provarlo durante un mio viaggio nelle Marche, regione splendida che vanta numerosi piatti di pesce, poco sofisticati ma molto saporiti. Così come per il famoso brodetto di pesce che pure si fa in maniera magistrale da quelle parti, anche l'orata in guazzetto prevede l'utilizzo del pomodoro. Oltre però al pomodoro in questo secondo piatto di mare ci sono altri ingredienti di uso comune come le olive , il vino e ciò che non deve mancare mai perché va a rinfrescare il tutto, è una bella manciata di prezzemolo tritato al momento.

Fare l'orata in guazzetto è davvero semplice, ciò che è necessario è sceglierla fresca e di ottima qualità, solo in questo modo si andranno ad esaltare tutti i sapori.
Per questo motivo, vi consiglio di rivolgervi a un pescivendolo di fiducia, ma se non ne avete uno controllate da voi l'orata e se ha la pelle dai colori brillanti, gli occhi lucidi e non opachi, se le branchie hanno un bel colore rosso vivo, potete tranquillamente prenderla!

Poi seguite il passo passo e verrà buonissima!

Vi lascio qui di seguito la lista degli ingredienti, segnate ciò che vi manca e il gioco è fatto!

Ecco come si fa l'orata in guazzetto

Questo piatto vi farà avere i complimenti da tutti! Vi assicuro che è tanto facile quanto buono!