Linzer torte

La linzer torte è un grande classico della pasticceria austriaca e infatti assieme alla sacher rappresentano un duetto dalla golosità estrema. Proprio per la sua bontà si è diffusa parecchio andando ad attecchire in maniera profonda anche in Trentino Alto Adige e nel Sud Tirol. Ha un ottimo profumo, leggermente speziato, vista la presenza della cannella, e dal sapore inconfondibile! Si tratta di una ricetta molto legata al territorio ma che è possibile ripetere tranquillamente. Se avete voglia di una crostata golosa, di un dolce perfetto da portare a tavola a fine pasto, adatto anche alla merenda o alla colazione, questo è proprio ciò che fa per voi!

La particolarità della ricetta della linzer torte sta proprio nella frolla, perché essa prevede l'aggiunta di nocciole che oltre a conferire un piacevole gusto, dona anche una croccantezza maggiore. Il guscio accoglie poi una deliziosa marmellata di mirtilli che rendono questa crostata decisamente speciale.

Se vi è venuta una voglia pazzesca, come è giusto che sia, ecco come si fa la linzer torte

Seguite il passo passo e vi assicuro che verrà perfetta come quella che ho gustato qualche tempo fa proprio in Tirolo!