Insalata di patate alla trentina

L'insalata di patate alla trentina è un'idea semplice e gustosa che è perfetta da portare a tavola in tanti momenti diversi. Può essere presentata come contorno ma è anche una bella e buona pietanza da portare in giro, per esempio in ufficio o in una gita fuoriporta. Esistono diverse ricette di insalata di patate e tutte a mio avviso sono molto saporite. Questa la trovo molto sfiziosa e particolare e ho avuto modo di assaggiare questa versione durante un mio viaggio in Trentino Alto Adige.

Alle patate, dopo averle cotte si aggiunge la maionese e una vinaigrette fatta semplicemente con olio aceto e sale. Il tocco in più che a mio avviso sta benissimo è l'aggiunta di cipolla ed erba cipollina che ne aumenta il profumo e il sapore, rendendo questa insalata con le patate davvero golosissima.

Potete abbinare questo contorno ad una bella cotoletta come fanno da quelle parti, ma sta benissimo anche con il pesce o la carne grigliati.

Nulla di difficile tra i passaggi di questa ricetta con le patate golosa, l'unica accortezza è quella di utilizzare delle patate non farinose. In questo modo non si sfalderanno quando verranno tagliate a fette.

Ecco come si fa l'insalata di patate

Potete anche prepararla in anticipo, sarà ancora più gustosa!