Crostini con crema di zucchine e gamberi

Se volete fare un figurone con i vostri ospiti questi crostini con crema di zucchine e gamberi sono proprio perfetti per l'occasione! Una ricetta questa semplicissima da realizzare ma che riscuote sempre un enorme successo. Mi piace servirli come antipasto e vi dirò vanno sempre a ruba e spesso li faccio anche per l'aperitivo proposti in chiave finger food.

Le zucchine con la loro dolcezza creano un mix irresistibile con i gamberi del resto abbinando questi due ingredienti si può fare anche uno straordinario risotto zucchine e gamberetti che piace sempre a tutti. Per rendere più vellutata e golosa la crema di zucchine ho aggiunto della ricotta e per dare un tocco di freschezza ho utilizzato qualche foglia di menta che ci sta benissimo. Si può mangiare anche freddo, ed è per questo che trovo che sia ideale da servire anche durante una cena estiva, magari accompagnando queste tartine con un buon bicchiere di vino bianco fresco.

Per fare dei crostini perfetti vi consiglio di utilizzare una baguette, andrà bene anche quella del giorno prima, in modo da avere i crostini quanto più uniformi possibile.

Volete sapere come fare i crostini con crema di zucchine e gamberi?

Eh lo so, vi sarà venuta l'acquolina, in effetti sono troppo buoni!