Cavatelli ceci e cozze

I cavatelli ceci e cozze sono un piatto molto saporito che stuzzica il palato di tutti. Questo formato speciale di pasta è uno dei più amati tra quelli freschi e ben si abbina a tantissimi tipi di sughi. Sono perfetti con le verdure, con il pesce o la carne. In questo primo piatto con le cozze, però, li ho voluti abbinare ad alcuni ingredienti di terra e altri di mare. I ceci si sposano in maniera perfetta con i frutti di mare e il risultato è sempre molto apprezzato. I cavatelli sono un formato di pasta che è nato dalle mani sapienti delle pastaie pugliesi e in effetti somigliano un po' alle orecchiette, solo che sono più spessi come gli gnocchetti.

Si trovano molto facilmente sia nei negozi di pasta fresca, ma anche al supermercato.
A me piace sempre unire ingredienti di origine diversa. I ceci e i legumi, in generale, avendo un sapore molto neutro creano un ottimo binomio con la sapidità delle cozze. Uno degli abbinamenti più classici infatti è la pasta e fagioli con le cozze, ma vi dirò... anche con i ceci i mitili stanno benissimo!

Se volete stupire i vostri commensali o preparare semplicemente per voi un piatto rustico e tanto buono, questa è la ricetta che fa per voi.

Ecco come fare i cavatelli ceci e cozze

Se poi non riuscite a trovare i cavatelli (volendo se siete pratici potete farli anche a mano con acqua e farina) potete sostituirli con dei tubetti o con degli gnocchetti sardi.