Carbonara di gamberi

Lo so che con questa ricetta vado a scherzare con il fuoco!
La carbonara è sacra, magica, unica e irripetibile, ne sono cosciente ed è anche uno dei miei piatti preferiti.
Questa premessa è decisamente d'obbligo in quanto sto andando a proporvi un piatto che in alcuni passaggi la imita, ma poi prende una strada personale tutta sua: la carbonara di gamberi è un piatto insolito e speciale, il suo gusto è pazzesco e la sua cremosità davvero incredibile.
È una bella variante della ricetta della carbonara classica. In cucina a volte ci vuole coraggio a sperimentare e spesso i risultati che si ottengono sono decisamente sorprendenti.
Pochi ingredienti ma di ottima qualità rendono questo piatto infallibile. Qui vi spiego come si fa a fare la crema della carbonara in maniera quasi scientifica. Seguendo i miei passaggi otterrete un primo piatto ideale per una cena sfiziosa, ma perfetto anche per un'occasione più formale.

Se poi vi state chiedendo quanto tempo devono cuocere i gamberi, posso dirvi che i gamberi come anche gli altri crostacei devono essere cotti pochissimo.
Anche in questo caso 2 minuti in padella sono più che sufficienti.

Sorprenderete di certo i vostri ospiti che vi chiederanno di sicuro la ricetta!