Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo di riposo: 30 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Al Forno
Stagioni: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Servizio: Tiepido
Difficoltà: Medio
La Pitta Pizzulata è una ricetta originaria della Calabria, un piatto saporito e perfetto per moltissime occasioni, molto simile ad una pizza, ma con una pasta diversa, una vera delizia da gustare con tutti i vostri amici, ottima per un aperitivo o come antipasto, una delizia che renderà tutti felici, provate a servirla quando avete ospiti e vedrete che risultato, tutti si leccheranno i baffi e i complimenti non tarderanno ad arrivare, proprio come la richiesta del bis.
Questa deliziosa portata è perfetta per stuzzicare, perfetta per quando si vuole fare qualche chiacchiera con gli amici mentre si vuole gustare qualcosa di davvero saporito e credetemi, questa pitta è super saporita, una delizia che adorerete e vorrete rifare ben presto, provatela.
La ricetta della Pitta Pizzulata è davvero semplice e poco laboriosa, in più richiede pochi ingredienti, una sfiziosità perfetta per essere fatta in casa anche perché non richiede troppo tempo di lavoro, un'ottima idea per chi magari non ha molta dimestichezza in cucina e vuole preparare qualcosa di davvero buono, è il piatto perfetto per voi.
Realizziamo insieme questa bontà, una delizia facile e veloce, perfetta per tutte le occasioni e che renderà tutti felici!
Fate sciogliere i 90 g di strutto a fuoco dolce e lasciatelo intiepidire. Riunite in una ciotola la farina, le uova, il pecorino grattugiato, lo strutto fuso e un pizzico di sale. Aggiungete il vino bianco e amalgamate gli ingredienti, incorporando poca acqua soltanto se necessaria per ottenere un impasto morbido e lavorabile. Lavorate brevemente l'impasto, copritelo e lasciatelo riposare per circa 30 minuti in un luogo fresco.
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Nel frattempo, scolate accuratamente i pomodori pelati, eliminate gli eventuali semi e spezzettateli grossolanamente.
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Ungete una tortiera da 24–26 cm con poco strutto, quindi trasferitevi l'impasto e allargatelo uniformemente con le mani fino a raggiungere i bordi. Pizzicottate la superficie con la punta delle dita, formando le caratteristiche irregolarità della pitta pizzulata.
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Distribuite i pomodori sulla superficie, aggiungete a piacere i peperoncini verdi spezzettati grossolanamente e un pizzico di sale. Completate con lo strutto rimasto, suddiviso in piccoli fiocchetti. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti, fino a quando la pitta risulterà ben cotta e dorata sui bordi. Sfornate, lasciate intiepidire per qualche minuto e servite.
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Servite!