Ingredienti
Spaghetti 400 g
Cipollotti di Tropea 200 g
Patate 350 g
Pomodorini 350 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Basilico 1 ciuffo
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
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PRIMI
Pasta del brigadiere
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Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo di riposo: 0 min
Dosi per: 4 persone
Metodo di cottura: Rosolare
Stagioni: Primavera, Estate
Servizio: Caldo
Difficoltà: Facile
Origine: Italia
La Pasta del brigadiere è un piatto davvero sfizioso e veloce da preparare, perfetto ora che l'estate è alle porte, con questo primo il successo è assicurato. Cos'ha di speciale questo primo piatto facile e veloce? Che è proprio facile e veloce! Questa è l'arma vincente! Fatto con ingredienti poveri che di certo avrete in casa come la cipolla, le patate i pomodorini e le erbe aromatiche, lo rendono di facile esecuzione e molto economico. In questo caso abbiamo usato gli spaghetti ma sappiate che questo sughetto goloso è perfetto anche per la pasta corta e rigata, a voi la scelta! Questo primo piatto è composto da pochi ingredienti e sarà proprio questo a conquistarvi, semplice e buonissimo!
Preparazione
Per prima cosa tritate piuttosto finemente i cipollotti e metteteli a rosolare in padella con un giro di olio a fuoco moderato.
Intanto pelate le patate e tagliatele a cubetti di piccole dimensioni, circa 0,5 cm, aggiungete anch’esse in padella, fate rosolare per pochi istanti e aggiungete un mestolino di acqua calda in modo da favorire la cottura delle patate. Lasciate cuocere per circa 2-3 minuti a fuoco basso, dopodiché una volta che l’acqua aggiunta sarà evaporata unite i pomodorini tagliati a metà, regolate di sale e insaporite con qualche foglia di basilico spezzettata a mano, fate insaporire per qualche minuto abbassate il fuoco al minimo e mettete a lessare la pasta in abbondante acqua salata.
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Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il condimento, unite un po’ di prezzemolo tritato, amalgamate il tutto e servite con ancora un po' di prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero nei singoli piatti.
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Servite!
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