Friccò

Conoscete la ricetta del friccò? Si tratta di un secondo di carne rustico e saporito che piace sempre a chi ama i sapori autentici e i piatti dal gran carattere. Questa ricetta è fatta con il pollo che viene fatto a pezzi e poi aromatizzato con aceto, vino bianco e le erbe aromatiche che gli danno un gusto eccellente. Una volta condito, viene cotto in un sughetto di pomodoro che raccoglie e trattiene in sé tutti i sapori, i profumi e gli aromi di questa pietanza, Essendo il friccò una ricetta umbra, quindi tipica e territoriale, come spesso accade si possono trovare tipi e tipologie diverse della stessa, ogni famiglia ogni casa ha la sua personale versione. Provate e vedrete che bontà!

Ecco come si fa il friccò